PIZZAIOLO
DE BESTE PIZZABAKKER

Wat is Pizzaiolo?

Wie wil dat nu niet: pizzabakker worden! Een droom die voor jongeren uit het PRO en VSO werkelijkheid wordt. In het project Pizzaiolo worden zij opgeleid tot professionele pizzaiolo - het Italiaanse woord voor pizzabakker. Om pizzaiolo te worden moet je een lange weg afleggen die vaak begint bij pizza's rondbrengen en dozen vouwen ... niets mis mee. Uit de praktijk weten wij dat deze lange weg niet motiverend is en jongeren vaak afhaken, daarom doen wij het andersom. In het project Pizzaiolo is de werkomgeving helemaal nagebouwd en beginnen de jongeren met het leren maken van de pizza - van deeg tot bakken - alles komt aan bod. Dit doen zij in een leeromgeving die exact overeenkomt met de werkvloer, dus dezelfde ingrediënten, ovens, dozen ... alles is hetzelfde zodat de praktijk geen verrassingen meer oplevert. Een ervaren pizzaiolo is leermeester en zorgt samen met de jongeren voor de beste pizza's. 

Tijdens de leerperiode werken de jongeren al bij de werkgever in dit project Domino's pizza. Zo maken zij al kennis met de werkvloer en leren ook de andere facetten kennen en uitvoeren zoals het vouwen van dozen en bezorgen. Na het afronden van de leerperiode als pizzaiolo op school gaan de jongeren aan de slag als pizzabakker. Daar leren zij verder in een dynamische omgeving waar zij ook te maken krijgen met klanten en bestellingen. Ook hier is begeleiding aanwezig.

Het resultaat ...

Opgeleide pizzaiolo 's die hun vak verstaan en aan de slag kunnen in de horeca. Want naast deze opleiding behalen de jongeren ook het SHV hygiënisch werken.. 

Wie hebben dit bedacht & Wie zijn betrokken?

Dit project is geïnitieerd door LMC/HPC Charlois en CVO Accent / Maximacollege. De betrokken werkgever is Domino's Pizza.

Meer weten en Meedoen!

Ben jij werkgever in de horeca in de regio Rotterdam Rijnmond ... dan willen wij heel graag met jou in gesprek.

Om samen te verkennen hoe de jongeren uit PRO en VSO bij jouw kunnen werken en verder leren. Stuur een mail aan info@provso.works

Werk jij in het PRO en VSO in Rotterdam Rijnmond en wil je meer weten of zelfs meedoen met jouw leerlingen. Wij brengen je graag in contact met de initiatiefnemers van dit project. Stuur je mail naar info@provso.works.